Unsere Philosophie
Wir verpflichten uns, nur bio und natürliche Weine mit minimalen Eingriffen in ihre Entwicklung herzustellen.
Wir machen handwerklichen Bio Wein
Von Beginn an hatten wir das Ziel, einen Wein zu machen, der sich vom typischen Einheitswein unterscheidet und in jedem Jahr seine ganz eigene Individualität entwickelt.
Dies erfordert unter anderem ein ausbalanciertes Ökosystem im Weinberg, d. h. wir verzichten hier auf den Einsatz chemisch-synthetischer Substanzen. Um das Bodenleben und die Artenvielfalt so aktiv wie möglich zu erhalten, begrünen wir die Reihen zwischen den Rebstöcken mit verschiedensten Pflanzen. die Ertragsmenge beträgt 1 bis max. 1,5 kg pro Rebstock und die Weine werden spontan ohne zusätzliche Hefen vergärt, so erreichen wir die jeweiligen und unverwechselbaren Eigenschaften, wie Farbe, Geruch und Geschmack.
Der Wein wird ein bis zwei Jahre lang in Fässern oder originalen georgischen Amphoren gelagert, nach der Abfüllung folgt die Flaschenreifung. In 2020 setzten wir endlich unseren Wunsch um und produzieren nun auch Naturweine in original georgischen Amphoren. Eine weitere Herausforderung, die sehr viel Freude und einzigartige Weine hervorbringt.
Seit 2022 sind wir offiziell biozertifiziert über Bio Garancia, Ungarn.
Spüren Sie den Unterschied
Unsere Weine sind einzigartig und unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von den typischen Villányer Weinen. Wir bemühen uns, die natürliche Einzigartigkeit des Weins zu bewahren. Wir verwenden traditionelle und alte Methoden und lassen die Natur ihre Arbeit tun.
