Bio és Amfóra borok Villányból
A Piros Béka borokat a Proske Bormanufaktúra készíti egy Villány melletti csodálatos kis faluban, Kisjakabfalván. 2022 óta tanúsított biotermesztés Bio Garancia, BIOCERT HUÖKO02.
Természetes, BIO borokat készítünk
Kezdettől fogva az volt a célunk, hogy olyan bort készítsünk, amely eltér a tipikus, standard boroktól, és minden évjáratban megmutatja saját egyéniségét.
Szeretjük, amit csinálunk
Miután megtaláltuk ezt a gyönyörű helyet, elhatároztuk, hogy bort készítünk – anélkül, hogy tudtuk volna, hogyan. Kétségtelenül bátor vállalkozás. Sok év kemény munkája és a folyamatos tanulás azonban meghozta gyümölcsét.
Amfóra-borok hagyományos grúz „qvevri”-ben készítve
Ez a borkészítés ősi módja. Napjainkban ismét kezd elterjedni az egész világon. Nem csoda, hiszen az amfórában készült borok több szempontból különlegesek. Ráadásul mi a hagyományos grúz amfórát, a qvevrit használjuk, megtisztelve a borkészítés ősi hagyományait.
Boraink
Hagyományos borok
Minden borunk kézzel készül, többnyire szűretlenül és spontán erjesztve. Szőlőinkben nem használunk növényvédő szereket, és a fenntartható gazdálkodásra összpontosítunk. A terroir tükröződik borainkban, és a szenvedélyünkben is.
Amfóra-borok
A „qvevri” borokat ősi borkészítési technikával készítjük. Az amfórák nagy agyagedények – akár 500 liter is lehet az űrtaralmuk, amelyeket a bor erjesztésére és tárolására használnak. Boraink hosszú ideig érnek az amfórákban, így lesz egészen egyedi, különleges karakterük.
PétNat pezsgő
A PétNat, a Pétillant Naturel rövidítése, egyedi és gyakran élénk, vibráló karakterű pezsgő vagy gyöngyözőbor. A „méthode ancestrale” – ősi módszer lényege, hogy a bor elsődleges, alkoholos erjesztését már a lezárt palackban fejezzük be, így a képződő széndioxid miatt egy természetes pezsgőt kapunk.
Kisjakabfalva, egy csodálatos apró falu Villány mellett
Borászatunk a Villányi borvidéken, Kisjakabfalván található. Szőlőink nagyrészt Siklós és Palkonya mellett vannak. Szeretettel várjuk vendégeinket borkóstolóval, igazi falusi környezetben.
